Ciorba de potroace dupa un chef bun

Cum se spune din batrini dupa un chef tare merge o ciorba de potroace.Daca v-am facut pofta ne vedem pe facebook.Magda Buninet

Tocanita din carne de iepure de casa

Carnea de iepure trebuie sa fie preferabil de la crescatori de iepuri,foarte prospata.

Galuste cu prune pentru copii cuminti

ingrediente:

1kg prune bistritene
1kg cartofi fierti
faina
2oua
sare
pesmet
zahar
scortisoara macinata.

Blogul meu cu bunatati la Medias Blog Awards

Daca vreti sa aflati de bunatatile bunicilor intrati pe blogul meu!

 "Medias Blog Awards 2011 este un concurs organizat de Dianthus Medias cu sprijinul Centrului de Documentare Gaze Naturale Medias, Blogal Initiative, Dafora Turism,Mediasinfo.ro, Mediaslive.ro, Big Pizza, Contrast Publicitate si Feri Teglas Blog". 

In natura

Perioada ghioceilor

Mincare gatita

Pui cu masline

Retete noi

Platou cu prajituri

Viorele si ghiocei

Un simbol al primaverii.Daruiesc aceste minunate flori tuturor colegilor din cadrul bibliotecii municipiului Medias.
Proiectul "Buninet si Educultnet" si binenteles  d-rei Antonela Barbu indrumatorul nostru in tainele internetului.

cactusi infloriti

Trandafiri de gradina

Trandafir japonez

lapte de pasare

2l lapte,9linguri zahar (dupa gust),1budinca de vanilie,esenta de vanilie,5 oua.
Laptele se pune la fiert si se adauga 6 linguri de zahar.Albusurile se bat spuma tare si se adauga 3 linguri de zahar si se bate in continuare pina devine compacta.Cu ajutorul unei linguri se ia din spuma si se oparesc pe ambele fete in laptele fierbinte.Cu ajutorul spumierei se scot bulgarii de spuma si se aseaza intr-un castron.Galbenusurile cu budinca se mixeaza si se diluiaza cu putin lapte rece, apoi se toarna in laptele fierbinte si se da intr-un clocot pina ce devine crema ca o smintina subtire.Crema obtinuta se toarna cu grija sub bulgarii de spuma.se aranjeaza bulgarii cu o lingura si se orneaza cu visine din dulceata.

                                                        Pofta buna!

savarina

Briosele:6 oua,6linguri zahartos,2linguri faina 4 linguri pesmet                                                                                  
Siropul:1/2lapa,300gzahar2 esente de rom,1 esenta de vanilie
Umplutura:1/2 kg frisca,gem de zmeura ,visine, caise la preferinta.
     Se bat albusurilespuma tare,se adauga zaharul tos tot deodata si o lingurita zeama de lamiie,ca sa se topeasca zaharul mai repede.Se bat pina se intareste bine,apoi se adauba galbenusurile toate deodate,si se bate in continuare pina se omogenizeaza.Se pune pesmetul amestecat cu faina.Compozitia se amesteca usor,apoi se imparte in formeme tapetate ccu margarina si cu pesmet.Se coc la foc potrivit.Coapte se rastoarna pe platou si se aseaza pe baza lor.Se lasa sa se raceasca Se prepara siropul din zahar si apa(se fierbe un minut),se adauga apoi vanilia si cind este rece ,romul.Se taie la fiecare savarina un capac si se insiropeaza totul abundent.Savarina se unge cu gem,se pune unstrat de frisca ,apoi capacul si peste capac se face o rozeta de frisca.

       

                                                     Va doresc pofta buna!

tort de biscuiti

Se prepara un sirop din apa,zahar si esenta de rom .Biscuiti se aseaza pe un platou si se insiropeaza abundent.apoi se pune un strat de crema,formata dintr-o budinca de vanilie amestecat cu 200gr margarina Rama (cub),2-3 linguri de cacao.Din nou un strat de biscuiti,crema ,pina ajungeti la inaltimea dorita al tortului.Deasupra se unge tortul cu crema de cacao si se orneaza cu frisca.

     

P.S Budinca se fierbe in 400ml de lapte si se lasa la racit inainte de a fi amestecata cu margarina.

flori pentru toate colegele din cadrul buninetului

Trandafiri si orhidee

Lapte de pasare

Laptele de pasareeste delicioasa si se prepara foarte usor.

tablou

platou de craciun

brinza cu verdeata

prezentare cafea

O cafea savuroasa

Eminescu-poezii

O, MAMA...

O, mama, dulce mama, din negura de vremi Pe freamatul de frunze la tine tu ma chemi; Deasupra criptei negre a sfântului mormânt Se scutura salcâmii de toamna si de vânt, Se bat încet din ramuri, îngâna glasul tau... Mereu se vor tot bate, tu vei dormi mereu.

Când voi muri iubito, la crestet sa nu-mi plângi; 

Din teiul sfânt si dulce o ramura sa frângi, La capul meu cu grija tu ramura s-o-ngropi, Asupra ei sa cada a ochilor tai stropi; Simti-o-voi odata umbrind mormântul meu... Mereu va creste umbra-i, eu voi dormi mereu.

Iar daca împreuna va fi ca sa murim, Sa nu ne duca-n triste zidiri de tintirirm, Mormântul sa ni-l sape la margine de râu, Ne puna-n încaperea aceluiasi sicriu; Mereu va plânge apa, noi vom dormi mereu.


(1880, 1 aprilie)

Reteta

Supa frankfur

UPA DE FRANKFURT CU VARZA CREATA SI CRENVURSTI

Timp de pregatire: 15 minute

Timp de preparare: 25 minute

Ingrediente pentru 5 portii: - 500 g. varza cre 414n137e ata - 80 g. ceapa - 20 g. usturoi - 2 l. supa de oase (si din cub) - 250 g. crenvursti - 20 g. faina - 200 ml. smântâna - 5 g. boia de ardei dulce - 50 ml. ulei - 10 g. sare - 1 g. piper macinat - 2 g. maghiran uscat.

Modul de preparare:             Ceapa si usturoiul se curata, se spala, ceapa se toaca marunt si se caleste putin în ulei înfierbântat. Se amesteca si usturoiul zdrobit, apoi se adauga varza creata spalata si taiata fâsii. Se condimenteaza cu putina sare, piper macinat si maghiran. Încet, încet se toarna peste ele putina supa de oase si cu vasul acoperit, amestecând mereu se înabuse pe jumatate. Se toarna apoi toata supa de oase si se da în clocot. Crenvurstii se curata de membrana, se taie în rondele, se prajesc în putin ulei înfierbântat, se presara cu faina, boia de ardei dulce si se adauga în supa. La sfârsit se amesteca smântâna, se da în 1-2 clocote si se serveste fierbinte.

ter cu varza

Lui Eminescu ii placea mincarea "Frankfurter cu varza"

Portretul lui Eminescu

Tata Wihl, cum ii ziceam noi, era un restaurator jovial si cinstit al restaurantului “Zu den drei Tauben”. Acolo mancam mai toti bucovinenii in abonament. Dupa cat imi aduc aminte, Eminescu nu era insa abonat, dar venea de dragul societatii si adese si din cauza ca se putea mai usor imprumuta cu parale, cand ii lipseau. Abonamentul nostru insa era numai mancarea de amiaza, caci abonamentul si pentru seara era foarte scump si nimene din noi nu dispunea de atatea mijloace ca sa ne permitem acest lux. Cata vreme mai tineau paralele ce le primeam la inceputul fiecarei luni, traiam seara cu cate un gulas, pâne si o sticla de bere. Dar veneau zile, si de acestea erau cam 20 pe luna, in care nici luxul unui gulas sau carnacios nu ni-l puteam permite si atuncea cu o pane mica precum se capata oriunde 4 creitari, ne stamparam foamea. Asa traiam cei mai multi din noi si asa traia si Eminescu. Dar cateodata, mai cu seama pe la finea lunii, lipsea si aceasta mica hrana si eram siliti sa postim serile, asteptand cu nerabdare sa vie ziua de maine , care, ne aducea cafeaua cu lapte si pranzul platit inainte. Si, cu toate acestea, eram voiosi si buna dispozitie nu ne lipsea. Taina dispozitiei noastre era tinerea si faptul ca nici pe acasa la parinti nu huzurisem si nu eram alintati.Si acuma voi povesti un epizod tragicomic, intamplat intre mine si Eminescu.

     Era pe la sfarsitul lui noiemvrie 1870. Banii se sfarsise de mult si se apropia una din acele seri sinistre, unde stiam ca nu vom manca nimica. Cam pe la sase ore sedeam eu si tovarasul meu de locuinta, V.Morariu, la fereastra si ne uitam pe strada. Il vedem pe Eminescu care venea de acasa trecand pe sub ferestrile noastre cu capul plecat si cu manele impreunate in manecile paltonului. Il strigam pe nume. El isi ridica capul in sus si vazandu-ne, ne intreaba:

- Ce faceti?
- Nimica!
- Nu iesiti?
- N-avem la ce.
- N-aveti... Mmm? si ridica aratatorul manii drepte in sus, care avea sa zica: N-aveti o piţulă?
- Tufă! ii raspunseram.
Atunci Eminescu statu putin pe ganduri si ne zise dupa un timp:
- Imbracati-va si veniti in jos.
Ne imbracaram si iesiram.

- Of... neamul nevoii! ofta el zambind, ce mizerie sa fiti si voi asa de calici si tustrei sa n-avem o para! Dar mi-a venit o idee stralucita, mai baieti. Vom manca imparateste in aceasta seara. Mergeti la “Bischofs-Bierhalle” in Wipplingerstrasse si ma asteptati. Puteti si manca: in asta-seara va platesc eu.

     Bucuria noastra nu era mica. Eminescu se departa repede de noi zicand ca are sa se intalneasca cu cineva. Noi ne plimbaram o bucata de vreme pe stradele splendid luminate ale Vienei si ajunseram pe Graben, acea piata feeric luminata, unde la plimbarea de seara misuna lumea ca intr-un furnicar. Acolo ne intalniram cu Matei Lupu, coleg de universitate. Era si el lihnit de foame. Il introduseram in marele mister ce ne astepta in asta-seara si-l luaram cu noi. Vorba romanului: Dar din dar se face rai.

Ajunsi in restaurantul “Bischof”, ne asezaram intr-un ungher si comandaram cate un gulas, pane si cate o sticla de bere. Nu-i vorba, am fi comandat mai mult, caci inca tot ni era foame, dar eram cu frica in oase ca nu va veni Eminescu si atunci o patim. Se facura noua ore si Eminescu inca nu venise. Sticla de bere nu o goliseram de tot; ramasese in fiecare sticla cate ceva, caci altfel, daca erau sticlele goale, venea chelnerul si le umplea iarasi, iar noi ne temeam ca nici pe aceea una nu o vom putea plati. Se uita acu chelnerul cu ochii preapuielnici la noi, iar noi incepusem a discuta serios chestia: care din noi sa-si lase zalog paltonul ca sa iesim cu obraz curat din restaurant. Ochii nostri erau indreptati spre usa de intrare si nu-l asteptau jidovii pe Messiah asa de dornic, cum il asteptam noi plini de frica si speranta pe Eminescu. Doua ore a tinut aceasta tortura, cand iata cateva minute dupa noua ore, intra si Eminescu si se aseaza zambind langa noi. Ca o piatra ne pica de pe inima si incepuram acu a ne uita mai indrazneti la chelner, pe cand mai inainte ne feream de ochii lui.

- Mancat-ati ceva baieti? ne intreba Eminescu.
- Cate un gulas mic, raspunseram noi, respirand mai usor.
- Si poate ati mai manca ceva?
- Cum nu! numai daca te ajunge punga.
- Ei chelner, ada trei portii de Frankfurter cu varza si o cana cu bere.

sursa (Teodor Ştefanelli, Amintiri despre Eminescu -1983, Editura Junimea, Iasi)

platouri

brinzeturi delicioase

 

                                                                   Tartina cu carne de vita

  

desert

Tort de fructe

aperitive reci

sursa (http://anishoara.blogspot.com/2009/01/asteptam-oaspeti_13.html)

                                

aperitive reci

sursa (http://anishoara.blogspot.com/2009/01/asteptam-oaspeti_13.html)

 

                                

aperitive

                                 Platou cu aperitive (www.culinar.ro)       

                                                        

   Platou cu aperitive (ww w.utilecopii.ro)    

Platou cu mezeluri(www.utilecopii.ro)

                                                               

frumusetile naturii

cascade